La rencontre parfaite de deux univers ! All-Star Baseball 2003 allie parfaitement la simulation hardcore pour le base baller fanatique et le prêt à jouer pour le sportif du dimanche. Il met aux prises les 30 équipes du championnat MLB et plus de 900 joueurs professionnels et propose dix modes de jeux dont les modes « match-exhibition », « saison », « carrière » et des modes spéciaux tels que « entraînement à la batte » et « derby ». Le mode « expansion » permet aux joueurs de créer des équipes personnalisées, en choisissant la ville, le stade et les emblèmes, et d'inscrire leur équipe dans les championnats principaux. Au panthéon de Copperstown, les mordus du jeu pourront aligner dans leur équipe les géants que sont Mike Schmidt, Reggie Jackson, et Yogi Berra. Les matches sont commentés par Bob Brenly, Thom Brennaman et Steve Lyons.