Mat Hoffman's Pro BMX 2 bietet zum ersten Mal "Flachlandtricks" in einem BMX-Videospiel, bei dem Spieler in acht enorme frei bewegliche, dicht besiedelte Ebenen gelangen, in denen sie Tausende Tricks ausführen können. Es gibt mehrere Spielmodi zu erkunden: Road Trip, Single Session und Free Ride sowie eine ganze Menge Games für mehrere Mitspieler, darunter die neuen Spiele "Half-Pipe Hell" und "Treasure Hunt". Mit der innovativen Funktion "Trick Tweaking" können Spieler Manuals, Wallrides, Tire-Traps, Grinds und Airs vollführen, die "gemorpht" werden können, um im Handumdrehen einzigartige Tricks zu erstellen. Dabei spielt ihr Mat Hoffman selbst oder einen von zehn anderen Profifahrern. Die Spieler können auch mit dem Park Editor der nächsten Generation ihre eigene BMX-Piste erstellen. Mat Hoffman's Pro BMX 2 für die Xbox enthält eine zusätzliche Ebene, einen weiteren Fahrer und unterstützt vom Benutzer gerippte Soundtracks.